先日のHard Boppersのライブのときに、カバさんの手作りケーキをお客さんとメンバーに配りました。
今回は、
チョコバナナパウンドケーキ
本で見たケーキレシピをちょっとアレンジして甘すぎない大人のケーキにしてみました。
【簡単にレシピのご紹介】
９×１９×８ のパウンド型約1個分
＜材料＞
無塩バター 180ｇ（ケーキ用の無塩マーガリンでもＯＫ）
[＊有塩でも作れます]
グラニュー糖 70ｇ
ブラウンシュガー30ｇ
[＊ブラウンシュガー無ければグラニューだけで80ｇ
＊グラニューは上白糖でもＯＫ]
卵 3個
アーモンド粉 50g
薄力粉 100ｇ
ココア 10ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２～１
細かく刻んだチョコレート だいたい80ｇ
刻んだクルミ だいたい50～70ｇ
薄く輪切りのバナナ だいたい1本半
＜作り方＞
よく本に出ている基本的なパウンドケーキの作り方と同じです。
なのでここでは簡単にご案内しますね。
１）バターと卵は常温
２）型にバターを薄く塗って薄力粉をふっておく（紙を敷いてもOK）
３）薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
４）バターを泡だて器でクリーム状に練る。
バターが固かったら少しだけレンジにかける。溶けない程度（20秒くらいから様子をみて）
５）砂糖類を３回くらいに分けて混ぜ込む。白っぽくなってザラザラしなくなるまで。
６）とき卵を、少しづつ加えて、そのつどよく混ぜる。よく混ぜないと分離してしまいます。（ここ一番難しいところ）
７）アーモンド粉を加える。
８）泡だて器をゴムベラに持ちかえて、粉類を数回に分けて、さっくりと混ぜ込む。こねないように。
９）チョコ、クルミ、バナナを加えて、混ぜすぎないように混ぜる。
１０）型に流し込んで・・・
１１）１８０℃のオーブンで約５０分焼いたら出来上がり！！
１２）荒熱がとれるまで待って、型から取り出しましょう。
とってもおいしいので、ぜひ作ってみてください。
おすすめで～す。
チョコレートを入れない場合は、お砂糖を合わせて100ｇくらいに増やしてね。
カバさん
